台州市广发餐饮管理服务有限公司

主营:台州食堂承包,标准化管理,严格要求

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台州食堂承包,标准化管理,严格要求

2019-07-19 01:27:01 627次浏览

价 格:面议

食品加工人员的卫生应符合如下要求:

(1)从业人员在工作时应更换工作衣帽,要求头发应梳理整齐并置于帽内,洗手消毒后才能进入工作间,另外去卫生间或出操作间也应先换下工作衣帽,每出工作间一次,在进入时都要洗手消毒。

(2)留长指甲、涂指甲油、喷香水、戴手饰、打喷嚏、擤鼻涕、咳嗽吐痰、抓脸挠腮、吸烟这些都是不合规定的做法。如果这样做会污染食品。并且要做到“四勤”,也就是说勤洗手剪指甲、勤理发洗澡、勤洗衣服被褥、勤换工作服。

(3)加工人员对待加工的食品及其食品原料必须认真检查,保证所用的原料新鲜卫生,不得加工或使用有腐败变质或其他感官性状异常的食物。

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